OP
Haluaisin aloittaa vegaanisen ruokavalion, mutta en tiedä mistä aloittaa. Mitä pitää ottaa huomioon ja miten saan tarpeeksi proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita?
OP
Kiitos! Onko jotain tiettyjä vegaanisia reseptejä, joita suosittelisitte aloittelijalle? Ja miten voisin korvata kananmunat leivonnassa?
#2
Aloita pienin askelin! Korvaa eläinperäiset tuotteet kasviperäisillä vaihtoehdoilla. Tofu, tempeh, pavut, linssit ja kikherneet ovat hyviä proteiininlähteitä. Muista monipuolinen ruokavalio ja syö paljon kasviksia, hedelmiä, marjoja ja täysjyväviljaa.
#3
B12-vitamiini on tärkeä vegaanille, sitä ei saa kasviperäisistä ruoista. Ota B12-vitamiinilisää tai syö B12-vitaminoituja elintarvikkeita. Tarkista myös, että saat tarpeeksi rautaa, kalsiumia ja D-vitamiinia. Vegaaniliitto.fi on hyvä tietolähde.
#4
Linssibolognese, kasvislasagne ja kikhernecurry ovat hyviä aloittelijan reseptejä. Kananmunat voit korvata leivonnassa banaanilla, omenasoseella, chiansiemenillä tai pellavansiemenillä. Netistä löytyy paljon vegaanisia leivontareseptejä.
#2
Älä stressaa, jos et heti onnistu täydellisesti. Vegaaninen ruokavalio on prosessi, jossa oppii uusia asioita koko ajan. Kokeile rohkeasti uusia reseptejä ja löydä omat suosikkisi. Ja muista, että pienetkin muutokset ovat askel oikeaan suuntaan!